鑫复盛礼记酒店坐落于山东省青岛市市北区黑龙江南路162号，地处新都心商圈核心区位，紧邻凯德 MALL 新都心，自地铁3号线双山站步行约5分钟即可抵达，出行交通便捷。酒店 2017 年正式启幕，是青岛鑫复盛集团有限公司旗下第六家门店，营业面积超 12000 平方米，设有7个风格各异的宴会厅与65间独立包间，为青岛规模领先的纯餐饮酒店之一。
酒店以“大气、稳重、传承文化”作为空间设计主线，溯源周汉古礼，将中式礼序美学融于空间各处。酒店秉持“中国宴专家”定 位，致力打造属于青岛人的城市会客厅，覆盖婚宴、寿宴、迎宾宴、谢师宴、文会宴等人生重要欢聚时刻，提供一站式全流程宴会定制服务。
菜品方面，酒店主营海鲜鲁菜，探寻山海本味，打造地道精致青岛风味。镇店招牌周钦公流亭猪蹄传承逾 170 年，甄选A级猪蹄，历经二十一道工序、七道核心工艺，长达十小时秘制卤制，成品色泽红亮、香而不腻。菜品先后斩获“青岛特色小吃”“名小吃”“山东”等荣誉；2016年制作技艺列入山东省非物质文化遗产名录，2024 年“周钦公”获评，2025年非遗传承礼盒入选“中国好礼”。除此之外，鑫复盛百万鱼头、礼记烤鸭、翡翠炸虾仁、老青岛炸肉、爆炒海螺等多款特色菜品广受食客喜爱。酒店恪守 “不时不食” 传统理念，依托集团厨务出品中心持续研发二十四节气时令菜品，立春香椿焗黄花鱼、夏至蒜椒罗氏虾、秋分大虾炒胶州白菜、冬至海鲜疙瘩汤等菜品轮番上新，让食客四季都能品尝当季鲜物。
酒店深耕胶东海鲜烹饪体系，海鲜品类齐全，坚持活鲜现选、现点现烹。从29元的辣炒红岛蛤蜊至1688元活帝王蟹一应俱全，适配游客尝鲜、亲友小聚、高端宴请等多元用餐需求。招牌鑫复盛百万鱼头优选深海鲽鱼头，采用石锅古法鲁式酱香红烧，鱼肉细嫩入味；鲍鱼房匠心呈现佛跳墙、活海参系列，搭配波士顿龙虾、活东星斑等高端海产，撑起宴席体面。胶东鲜鱼选择丰富，涵盖鲅鱼三吃（家常烧、酸辣鲅鱼丸、鲅鱼水饺）、油泼黄花鱼、家常烧大舌头鱼、油泼活黑头鱼等多种经典做法。红岛海螺、特大竹蛏、乳山生蚝、烟台海胆、辣炒海葵等小海鲜与风味小炒，是青岛人钟爱的佐酒佳肴。海鲜面食同样亮点十足，墨鱼锅贴、大虾锅贴以鲜活海产入馅，海鲜疙瘩汤鲜醇暖胃，完整呈现青岛滨海城市独有的味觉底蕴。
食品安全与后厨管理上，酒店坚持推行 “明厨亮灶”，落地4D厨房管理体系与KDS无纸化运营系统，从整理、责任、培训、执行四大维度标准化后厨全流程，实现食材全程可溯源、操作可视化，每一道菜品皆看得见匠心。
凭借稳定的出品品质与贴心服务，鑫复盛礼记酒店先后斩获 “齐鲁餐饮名店”“山东省绿色饭店”“全国地标美食代表性企业”“高德必吃榜”“大众点评必吃榜” 等多项荣誉。2023 年 12 月，经全国酒家酒店等级评定委员会认证，获评国家白金五钻级酒家，也是青岛市获此殊荣的餐饮酒店；2026 年再度入选大众点评必吃榜，常年稳居青岛鲁菜热门榜单前列。
鑫复盛礼记酒店坚守 “匠心品质，传世味道” 发展理念，以标准化运营为根基，以非遗美食为内核，以全场景宴会服务为特色，已然成为青岛游客打卡尝鲜、市民家庭欢聚、承载城市味觉记忆的标志性餐饮地标。